ﺣﺴﺎء اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ واﻟﺴﺒﺎﻧﺦ

ﺑﺮﻏﻢ أن اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻨﺎ ﻟﻢ ﻳﺘﻌﻮد ﻋﻠﻰ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﻟﻐﻴﺮ ﻃﺒﻴﺦ اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ أو ﻓﻲ اﻟﻔﻄﺎﺋﺮ، اﻻ أن هﺬﻩ اﻟﺸﻮرﺑﺔ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﺬﻳﺬة ﺟﺪ ﺟﺪا ا ﻻﺳﺘﺨﺪام اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ وهﻲ أﻳﻀﺎ ﻣﻐﺬﻳﺔ .    اﻟﻤﻘﺎدﻳﺮ   

زﻳﺘﻮن 2 U ﻣﻠﻌﻘﺔ زﻳﺖ   وﻣﻔﺮوﻣﺔ 1 U ﺑﺼﻠﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻣﻘﺸﺮة   ﻣﺪﻗﻮق 1 U ﺳﻦ ﺛﻮم ﻣﺒﺸﻮر ﻧﺎﻋﻢ أو   اﻟﻤﺠﻔﻒ 1 U ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻦ أوراق اﻟﺰﻋﺘﺮ   ﺧﺸﻦ 400 U ﻏﺮام ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﺸﺮة وﻣﻔﺮوﻣﺔ   U 4  أآﻮاب)ﻟﺘﺮ (دﺟﺎج ﻣﺮﻗﺔ    ﺳﺒﺎﻧﺦ U ﺣﺰﻣﺔ   ﺣﻠﻴﺐ 1/2 U آﻮب ﻣﺴﺤﻮق    ﻟﻴﻤﻮﻧﺔ U ﻋﺼﻴﺮ ﻧﺼﻒ   U 2  ﺣﺒﺔ آﺮاث آﺒﻴﺮ اﻟﺤﺠﻢ)اﺧﺘﻴﺎري(  

   اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ   

. واﻟﺰﻋﺘﺮ 1 ﻳﺴﺨﻦ اﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻗﺪر آﺒﻴﺮة وﻳﻀﺎف ﻟﻪ اﻟﺒﺼﻞ ﺛﻢ اﻟﺜﻮم  . -3 ﺗﻐﻄﻰ اﻟﻘﺪر وﻳﺤﻤﺮ اﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﻧﺎر هﺎدﺋﺔ ّﻻﺧﺮ 4 دﻗﺎﺋﻖ ﻣﻊ اﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﻣﻦ وﻗﺖ .  . اﻷﺑﻴ 2 ﻳﻐﺴﻞ اﻟﻜﺮات وﺗﺮﻣﻰ اﻷورﻟﻖ اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ اﻟﻘﺎﺳﻴﺔ وﻳﻘﻄﻊ ﻗﺴﻤﻴﻪ ﺷﺮاﺋﺢ ﺾ واﻷﺧﻀﺮ اﻟﻰ  . ﻳﻀﺎف اﻟﻜﺮات ﻣﻊ اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ اﻟﻰ ﺧﻠﻴﻂ اﻟﺒﺼﻞ . ﻣﺮﺗﻴﻦ 4-3 ﺗﻐﻄﻰ اﻟﻘﺪر وﺗﺘﺮك ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر دﻗﺎﺋﻖ أﺧﺮى ﻣﻊ اﻟﺘﺤﺮﻳﻚ ﻣﺮة أو .  . ﺗﻐﻠﻲ 3 ﻳﻀﺎف ﻣﺮق اﻟﺪﺟﺎج وﺗﺘﺮك اﻟﻘﺪر ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر ﺣﺘﻰ  .  20 ﺗﺨﻔﻒ اﻟﻨﺎر وﺗﺘﺮك اﻟﻘﺪر ﻋﻠﻰ ﻧﺎر هﺎدﺋﺔ ﻣﺪة دﻗﻴﻘﺔ أو ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ ﻃﺮﻳﺔ.   . ﻳﻀﺎ 4 أﺧﺮى 4-3 ف اﻟﺴﺒﺎﻧﺦ وﻳﺘﺮك اﻟﻘﺪر ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺎر دﻗﺎﺋﻖ  . ﻳﻀﺮب ﺧﻠﻴﻂ اﻟﺤﺴﺎء ﻋﻠﻰ دﻓﻌﺎت ﻓﻲ اﻟﺨﻼط اﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ .ﻟﻠﺨﻼط ﻳﻀﺎف ﻣﺴﺤﻮق اﻟﺤﻠﻴﺐ  .ﻳﺒﺮد ﻳﻘﺪم اﻟﺤﺴﺎء ﺳﺎﺧﻨﺎ أو ﻳﺘﺮك ﺣﺘﻰ  . ﻗﺒﻞ اﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻳﻌﺼﺮ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﻠﻴﻤﻮن اﻟﺤﺎﻣﺾ ﻓﻮق آﻞ وﻋﺎء ﺗﻘﺪﻳﻢ.